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スコットランド北東部に位置するフレザーバラに2007年4月にオープンにしたマイクロブルワリー。スコットランド産のモルトを使用し、品質にのみ重点を置いて少量のみ生産されるビールは、決して商業的ではなく、わがままとこだわりがたっぷり詰まっています。
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パンクIPA
6% 330ml IPA
スコットランド産モルトとニュージーランド産ホップを使用したフルーティでホッピーな
IPA（インディアン ペール エール）です。モルト由来のトフィー様の甘さがグレープフルーツ、キウイ、パッションフルーツに変化し、ドライなフィニッシュにつながります。
大手スーパーマーケット
TESCOのドリンクアワードを受賞し、英国400店舗で販売されています。
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ハードコア インペリアルＩＰＡ
9.2% 330ml インペリアルIPA
色は琥珀がかったオレンジ。ルビーグレープフルーツやビターオレンジのピールのようなアロマホップが鼻腔を突き抜けます。ホップはかなり効いておりIBU値は150ありますが、嫌味なほど圧倒的ではなく、至ってフルーティーで紳士的。パインやバナナ、そして最初の印象のグレープフルーツ系のホップ香が軸として全てに働きかけます。モルティでキャラメルの甘さが9.2％のアルコール感を包み込み、上品な飲み応えとなって広がります。フィニッシュはたっぷりとしたビター感が心地良く、絶妙なカーボネーションにより、きれいなノド越しを作り出し、素晴らしいシトラスピールを連想させるホップの香りを運んでくれます。
・麦芽の種類：Maris Otter, Crystal malt, Cara malt
・フレッシュホップ：Centennial, Columbus, Simcoe
・ドライホップ：Centennial, Columbus, Simcoe
・ＩＢＵ値（苦味）：150
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リップタイド
8% 330ml スタウト
ウイスキーカスク熟成スタウトのパラドックスの基になる
インペリアルスタウト
です。とてもスムースかつ骨太で、ビターチョコ、エスプレッソのフレーバーが最初に現れ、スモーク、プラムが後から出てきます。チョコレートやデザートとの相性も抜群です。
ワールド ビア アワードでワールド ベスト インペリアルスタウト受賞
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パラドックス
330ml 10% 希望小売価格：オープン
World Beer Cup金賞受賞
伝統的なスコティッシュスタイルの濃厚なインペリアルスタウト（黒ビール）を、ウイスキーの空き樽で熟成した度数10％のストロングビールです。多様な樽を駆使し、個性的で奥行きのある味わいをつくり上げています。
カリフォルニアで行われたビールのオリンピック『World Beer Cup2008』で見事ゴールドメダル（54種の中で1位）を受賞しました。
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TOKYO☆ ストロング・スタウト
18.2% 330ml
TOKYO☆ ストロング・スタウトはアルコール度数を英国最強の18.2％まで高め、香り沸き立つ忘れがたい余韻を得ました。醸造過程で５種類の麦芽とジャスミン、クランベリーを大胆に使用し、ドライホップとトーストした香ばしいフレンチオークチップを４ヶ月間漬け込みました。
初めの香りはクラッシュしたベリー、ブランデーが浸み込んだフルーツケーキ、次第に18.2％を誇る脅威の度数が様々な香りを存分に空気中に放ち、複雑なヴィンテージポートのような芳醇な香りが辺り一面に漂います。テイストは重厚なダークチェリーと繊細なスモーク、舌触りはシルクのように丸く滑らかで、アルコールによる刺激は皆無です。
１２〜１５℃ぐらいが適温ですが、室温でも十分にご堪能いただけます。口の広いボルドータイプのワイングラスや大きめのゴブレットに注いでお楽しみいただけると、さらに美味しくいただけます。
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ツァイトガイスト ブラックラガー
4.9% 330ml
ツァイトガイスト ブラックラガーは
すべて自然の原料
を使用してつくられたエッジの効いた
英国初となるブラックラガービール
です。古典的なチェコのラガーからインスピレーションを得たこのブラックラガーは、
自然な麦の香ばしさ、甘さにチョコレート、コーヒー、フルーツを伴いつつも、
ライトな飲み口
が特徴的です。
コクがあるのにキレがある
理想のビールです。
「本物」、「個性」、「新鮮さ」を求めるあなた、決してお見逃しなく！！
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